Để thay thế chiếc bếp gas truyền thống ,bếp từ và bếp hồng ngoại ra đời đáp ứng nhu cầu đun nấu càng cao của các bà nội trợ . Cùng có những tính năng ưu việt như không mùi khói, không khí gas, không nóng ngột ngạt, bếp từ và bếp hồng ngoại mang lại trải nghiệm thú vị cho người sử dụng . Tuy nhiên sử dụng loại bếp nào đem lại hiệu quả đun nấu cao là điều băn khoăn khi chọn mua bếp của rất nhiều chị em. Dùng bếp từ có tốt hơn bếp hồng ngoại không ? để giúp chị em đưa ra quyết định tốt nhất khi đi mua bếp dưới đây bếp từ cao cấp sẽ đưa ra một số ý kiến về bếp từ và bếp hồng ngoại để mọi người tham khảo.

Bài tư vấn liên quan :

>>> Dùng bếp từ có bền không

>>> So sánh bếp từ và bếp ga

>>> So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

Để biết chiếc bếp nào tốt hơn ,đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu nguyên lý hoạt động và hiệu suất của từng loại bếp.

 ► Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại ( bếp điện) : sử dụng một bóng đèn halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ. Thực tế loại bóng đèn này cũng giống như bóng sợi đốt nhưng có tuổi thọ cao hơn rất nhiều do bên trong đó có bơm khí halogen. Nhiệt lượng được sinh ra từ bóng đèn này được truyền đến mặt kính làm nóng đáy nồi nấu và nấu chín thức ăn. do đó khoảng 60% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc nấu nướng, còn 40% nhiệt lượng bị thất thoát ra bên ngoài.

  ► Bếp từ có cấu tạo hoàn toàn khác biệt với bếp hồng ngoại. Bếp từ được cấu tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Người ta đặt một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ) Khi có dòng điện chạy qua, cuộn dây sẽ ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại ( nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. Dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng bằng kim loại, inox (vật dụng có tính chất nhiễm từ) . Diện tích đáy nồi đến đâu,từ trường sinh ra dòng điện đến đó. Chính vì vậy nhiệt lượng hoàn toàn không thất thoát ra bên ngoài, khi đun nấu hoàn toàn không cảm nhận hơi nóng và đặc biệt là tiết kiệm chi phí tối đa.

>>> Dùng bếp từ hiệu suất sử dụng lên tới 90%. Tức là 90% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc làm chín thức ăn, chỉ có 10% rất nhỏ tỏa ra môi trường bên ngoài. Với hiệu suất là 60%-90%  Như vậy chúng ta có thể thấy hiệu suất sử dụng của bếp từ cao gấp 1,5 lần so với việc sử dụng bếp hồng ngoại (bếp điện) .

           Tính tiện dụng:

Do chỉ sử dụng được với các dụng nấu ăn nhiễm từ nên bếp từ là chỉ sử dụng được nồi nấu làm bằng sắt, thép, inox trong khi bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với mọi loại đồ dùng bếp, kể cả bằng thủy tinh, sành sứ, nhôm hay loại nồi bằng đất. Bù loại, bếp từ không tỏa ánh sáng chói mắt như bếp hồng ngoại dùngđèn halogen. Ngoài ra ở  bếp hồng ngoại chúng ta có thể nướng trên mặt bếp còn bếp từ thì không.
           Độ an toàn

Không có khí rò rỉ ra bên ngoài, không có ngọn lửa bén vào các vật dụng xung quanh , không phản ứng cháy sinh khí CO2 làm mất sự thoáng đãng trong không gian bếp nhà bạn là ưu điểm dễ nhận thấy nhất của hai loại bếp .Tuy nhiên bếp hồng ngoại lại có một nhược điểm đang lo ngại đó chính là mặt bếp hồng ngoại khi sử dụng rất nóng, nếu bạn vô tình chạm phải khi nấu rất có thể dẫn đến bị bỏng, và điều này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em. Bếp từ an toàn và thân thiện hơn rất nhiều đối với người sử dụng bởi mặt kính của bếp thường thì sẽ là những dòng mặt kính cách điện đạt chuẩn như kính Schoot Cearan, kính K+, kính Eurokera. Có một số hãng bếp đang sử dụng những dòng mặt kính này như : Bếp từ Bosch nhập khẩu Đức , bếp từ Munchen nhập khẩu linh kiện chuẩn của Đức và được lắp ráp tại Ý , Bếp từ Mastercook nhập khẩu Hàn Quốc . Trong khi nấu toàn bộ vùng mặt kính không nóng (hoặc hơi ấm ở vùng tiếp xúc với nồi) nên bạn sẽ không phải lo lắng bị bỏng nếu vô tình chạm phải mặt kính khi đang sử dụng.

           Về tính thẩm mỹ.

Bếp hồng ngoại do mặt kính nóng nên dễ dàng tạo 1 lớp cháy trên mặt kính khi bị trào thức ăn gây mất thẩm mỹ. Để khắc phục chúng ta cần dùng cây sủi hoặc lưỡi dao hợp với mặt kính 1 góc 30˚ để cạo lớp cháy ra. So với bếp điện thì bếp từ dễ lau chùi sau khi sử dụng hơn bởi bề mặt phẳng toàn bộ bằng kính nên việc nấu nướng và khâu vệ sinh vô cùng tiện lợi kèm theo đó là mẫu mã, kiểu dáng cũng hết sức đa dạng, phong phú.

         Về chi phí sử dụng.

Với hiệu xuất sử dụng là 90-60 thì cùng một lượng thức ăn cần phải nấu nhưng chi phí bỏ ra cho bếp từ chỉ bằng 2/3 so với bếp hồng ngoại. Như vậy có thể nói, xét về chi phí sử dụng thì sử dụng bếp từ sẽ giúp bạn tiết kiệm hơn nhiều so với sử dụng bếp hồng ngoại.
Với tất cả lý do trên bếp từ được đánh giá cao và được khuyên dùng bởi các chuyên gia hàng đầu về bếp.

>>> Với một số ý kiến trên đây Nội Thất Toàn Tâm hi vọng các bạn đã có sự lựa chọn thông minh cho gian bếp nhà mình. Hiện nay hiểu được tâm lý của người tiêu dùng các nhà sản xuất đã cho ra đời một dòng sản phẩm bếp điện từ kết hợp đó là dòng bếp sử dụng 1 bên bếp nấu là bếp từ và một bên bếp nấu là vùng bếp điện rất tiện dụng và an toàn cho người sử dụng . Dòng bếp điện từ đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam đã và đang trinh phục được rất nhiều khách hàng tin và sử dụng nhiều nhất hiện nay đó chính là dòng bếp điện từ của hãng Munchen .  Để biết thêm chi tiết về dòng bếp điện từ Munchen cao cấp nói riêng và dòng sản phẩm bếp từ , bếp điện từ nói chung các bạn có thể ghé thăm trực tiếp đại lý của chúng tôi. Địa chỉ : Nội Thất Toàn Tâm 171 Bạch Mai-Hai Bà Trưng-Hà Nội. Hoặc nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi theo hotline : 09771.09773 – 0913026882 để nhận được tư vấn tốt nhất.

Bài viết tham khảo hữu ích :

>>> Bếp từ munchen có thật sự tốt ?